土豆炖肉是中国的民间的一种深受欢迎的家常菜，各个地方做法不一，原料一般主要是土豆和肉。土豆炖肉以它独特的焖香味和廉价的材料广受我国个地方人民的喜爱。

准备材料

原料：

土豆、 五花肉。

辅料：

香葱、盐、鸡精、 大料、酱油、花椒。

主要做法

准备好肉和土豆。

锅里放油把肥肉熬油。

熬的差不多成油炸然后放入准备好的调料爆香。

加入肉块翻炒。

加入土豆翻炒均匀，放入老抽，料酒，盐，蚝油，冰糖四粒。

加入开水小火慢炖。

差不多烂了就大火收汁。