蛇枪头（学名：Amorphophallus mellii）是天南星科魔芋属的植物，是中国的特有植物。分布在中国大陆的广东、广西等地，生长于海拔1,000米的地区，多生长在灌丛中及林中，目前尚未由人工引种栽培。花期4-5月，果9月成熟。

形态特征

茎

蛇枪头块茎球形，块茎扁球形，厚2-8厘米，径4.5-13厘米，具肉质根。

叶

叶柄长25-60厘米，粗8毫米，与花序柄皆成苍白色，光滑，斑块灰绿色，伸长，不规则，彼此多少连接；叶片3裂，I次裂片长约25厘米，下部羽状分裂，基部以上3-5厘米二歧分裂；II次裂片长20厘米，再羽状分裂。

裂片互生，下部的斜卵形，长1厘米，渐尖，中部和上部的长圆形，顶生小裂片长10-15厘米，中部宽3.5-4.5厘米，基部楔形，一侧下延，先端渐尖或急尖，最后各裂片之间的中肋具宽翅，集合脉距边缘3-4毫米。

花

花序柄长25-60厘米，粗5-6毫米，光滑。

佛焰苞兜状，基部席卷，下部淡绿色，具淡灰色斑块，向上变浅绿色，内面中部以下深紫色；长约10厘米，直径4厘米，展平宽6厘米。

肉穗花序与佛焰苞近等长，具长约1厘米的梗或否，雌花序长8-20毫米，粗5-8毫米。

雄花序长2.5-3厘米，粗0.5-1.5厘米；附属器长圆锥形或长纺锤形，锐尖，下部具皱，长5.5-8厘米，粗7-14毫米，浅黄色，基部有假雄蕊。

雄蕊花药倒卵圆形；子房近球形，2室，花柱长于子房，柱头黄色，半球形，常浅裂。

果

浆果熟时蓝色，长约1厘米，内有种子2枚。

生长环境

生长于海拔1,000米的地区，多生长在灌丛中及林中。

分布范围

我国魔芋产区主要分布在云、贵、川、陕西南部和湖北西部，以四川盆地周围山区的魔芋资源最为丰富。

四川魔芋产区主要分布在川东的大巴山山区，西南部金沙江河谷地带是全国最重要的白魔芋产区。

主要价值

白魔芋是非常珍贵的资源，品质好，KGM含量高。

魔芋的开发在我国目前有很大一部分还停留在粗制品阶段。精制品阶段已经开创局面，其势如旭日东升，光彩夺目。

高纯度魔芋胶的生产已有眉目，有待于中国魔芋工作者的进一步努力奋斗。

魔芋产业的前景广阔，把魔芋精粉转化为几十、几百、上千种新产品，将会创造出更多的价值和经济效益。