松仁又名罗松子、海松子、新罗松子、红松果、松子、松元松子为松科植物红松、白皮松、华山松、等多种松的种子。

菜肴

香皮松仁

热量和减肥功效

分类：菜肴，东北菜

功效：1星

主料

松子(炒)250克

辅料

鸡蛋60克

小麦面粉（特制）50克

调料

盐5克

味精1克

白砂糖10克

五香粉15克

菜籽油10克

香油10克

类别

东北菜便秘调理

口味

色泽金黄，甜脆香酥，五香溢口，咸淡适中。

食用效果

此菜营养价值甚高，不失为老少皆宜的保健食品。

香皮松仁做法

将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之，饱满的放入盆内，加入鸡蛋、味精、五香粉、香油、白糖、精盐调拌均匀待用；

将调拌好的松仁中加入干面粉，摇动盆使每个松仁外表粘一层面粉，再洒一层水，再如上法，象滚元宵那样把松仁沾匀面粉，待松仁比原体大一倍即可；

将锅置火上，注入菜籽油烧至4成热，下入粘上面粉的松仁，浸炸约3分钟，待呈金黄色时，捞出沥油；

待油温升至六成热时，再下入松仁冲炸一下，即可起锅沥油，待冷却后便可装盘食用。

松仁小肚

松仁小肚是哈尔滨正阳楼名产，属于风味产品。色红清香，入口爽利，易咀嚼。

1、色泽：肚外表呈棕褐色，烟熏均匀，光亮滑润。肚内肥肉洁白，瘦肉呈淡红色，淀粉浅灰。

2、组织：外皮无皱纹，不破不裂，坚实而有弹性。灌馅均匀，中心部位的馅熟透，无粘性，切断面较透明光亮。每个重500～750克。

3、味道：味鲜美，清香可口，无松油味不粘糊，不牙磋。