农药残留检测仪，是根据国标GB/T5009.199-2003，采用酶抑制原理和光电比色法原理研制而成的检测仪器。它可以广泛应用于产品质量监督检验、卫生防疫、环境保护、工商管理、蔬菜批发市场、蔬菜生产基地、超市、商场、农药残留监测系统等部门的蔬菜和水果中的农药残毒检测。

农药残留检测仪根据国家标准GB/T5009.199-2003研制，主要用于蔬菜、水果、茶叶、粮食、水及土壤中有机磷和氨基甲酸酯类农药的快速检测，特别适用于各级食品安全检测机构实验室及现场执法使用，此外还可用于果蔬茶生产基地和农贸批发销售市场现场检测，餐馆、食堂、家庭果蔬加工前的安全速测等

概述

农药残留是指农药使用后残存于环境、生物体和食品中的衍生物、代谢物、农药母体、降解物和杂质的总称。造成蔬菜农药残留量超标的主要农药是一些国家禁止在蔬菜生产中使用的有机磷农药和氨基甲酸酯类农药，如对硫磷、甲胺磷、甲拌磷、氧化乐果、甲基对硫磷等。食用农药残留超标的蔬菜，对人体的危害非常严重，容易引起急性中毒，甚至死亡。

控制农药残留对人体的危害，最为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。

国际上用于农药残留快速检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类：高效色谱快速检测法和生化测定法。高效液相色谱法能够对大多数农药进行较为精确的定量检测，但是耗时太长，检测费用过高，限制了其发展。生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化比较简单，检测速度快。生化检测法中又以酶抑制法和酶联免疫法应用最为广泛。

酶抑制率法利用了胆碱酯酶对有机磷和氨基甲酸酯类农药的特异性结合原理，因此检出限非常低。已被列为国家推荐标准方法（GB/T5009.199-2003）。由于酶抑制率法具有快速、灵敏、操作简便、成本低廉等特点，已成为对果蔬中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留进行现场快速定性初筛检测的主流技术之一，得到了越来越广泛的应用。

随着人们生活品质的不断提高，健康已逐渐成为人们关注的焦点。但是，水果蔬菜在生长过程中不知经过了多少次的农药杀虫，使农药及其他有害物质，越来越多地残留在蔬菜、水果等食品上，严重威胁着人们的健康。人们在不知不觉中吃着含有残留农药和有害物质的食物，不能排出人体的，就会被滞留在人体内，直接危害人体健康，造成内脏硬化、坏死、免疫功能下降和发育不良等症状。农药残留检测仪，能在几分钟内鉴别出果蔬中是否有残余农药，让人们能够安心的享用健康绿色食品。

仪器原理

农药残留检测仪在一定条件下，有机磷和氨基甲酸酯类农药对胆碱酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率与农药的浓度呈正相关系。正常情况下，酶催化神经传导代谢产物(乙酰胆碱)水解，其水解产物显色剂反应，产生黄色物质，用农药残留检测仪器测定吸光度随时间的变化值，计算出抑制率，通过抑制率可以判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸酯类农药的存在。

仪器设置说明

接通电源

仪器屏显示界面如图1，

通道选择

例如需关闭第一通道：按上下使光标停留在CH1:YES上，按左右键使其转化为CH1：NO关闭。其他通道也如上述操作。

按“确定”键进入数据采集界面，按“设置”键进入系统设置界面如图2，

样品名称设置

在系统设置界面按上下使光标停留在“样品名称”上，按“确定”键选择进入样品名称界面，按左右键选择通道，选定好通道按左右键选择蔬菜水果名称。

时间设置

在系统设置界面按上下键使光标停留在“样品名称”上，按“确定”键选择进入时间设置界面，按左右键调节时间，按上下键选择年月日。

检验员设置

进入方法同上，按左右键调节姓名的第一个字母，按上下键选择下一个字母。

通道选择设置

在系统设置界面通过按上键选择项目样品名称等信息，按

左右键选择进入通道选择如图1，例如需关闭第一通道，按上键使光标停留在CH1:YES上按左右键使其转化为C H1：NO。其他通道也如上述操作。

结果判定

以分光光度计测试（412nm波长）时，按下式计算抑制率：

抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt)/ΔΑ0]×100

以农药残留快速测试仪检测时其抑制率一般可自动计算。若样品抑制率≥50%，表示样品农残超标，为阳性结果。阳性结果的样品需做2次以上重复检测，多次检测仍呈阳性需用气相色谱等仪器做进一步确认。

仪器技术参数

光电流稳定度:≤±1%T/3分钟

透射比准确度:≤±1.5%分钟

透射比重复性:≤0.5%

吸光度显示值范围0.001-4.000

8通道独立光源检测，自由选择使用通道，可同时测量8个样品抑制率

测量范围：10～100%

测试时间:1～9分钟任选110mm×64mm液晶彩色显示屏，检测结果自动打印、自动保存4500条检测数据

仪器功能特点

1.对照和样品同时检测：最快一分钟可测试10个样

2.先进的扩展性：微机控制和仪器单独检测均可，操作更灵活

3.操作便捷：液晶超大屏幕，中文提示操作无需专业人员即可操作

4.仪器可设置使用通道，有效避免通道之间相互干扰，影响检测结果

5.仪器每次检测完毕进行自检光源的有效性，无需人工用档光块调校

6.仪器自动判别检测数据是否合格，取代人工判断，检测结果更加直观

7.严格按照国家标准：适用于蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速测定

8.仪器内置名牌热敏打印机，可随时打印检测结果，终身无需更换色带，打印速度是普通打印机的6倍

9.仪器可根据客户要求设置购买单位的信息，并可打印在检测报告单上，更能体现检测结果的并利于公示

10.故障率低：仪器开机均进行光源自检，无需国内同类型仪器理由档光块人工调校，即无日后维护，光源更准确

11.仪器可存储检测数据，可随时查询，保存信息包括，样品名称（中文），检测时间，检测人员，检测数据，结果判断等详实数据

12.检测更加准确，10通道独立光源检测。功能更加强大，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可方便的自主增加水产品，肉制品，面制品等检测项目

正常工作条件

电压：220±22V

频率：50±1HZ

温度：室内温度在5℃-35℃之间（如果低于5℃，建议使用恒温水浴）

湿度：室内相对湿度不大于85%

仪器应放置在平稳的工作台上，不得有阳光直射及强烈的电磁场干扰

附加说明

1.包装及保存：农残速测试剂包含缓冲剂3包，胆碱酯酶10瓶，显色剂1瓶，底物10瓶，可供300份样品测试；使用前整盒试剂应保存于零下4℃冰箱，保质期18个月；室温或常温保存时，保质期3～6个月。

2.试剂的使用：任何试剂使用时，用一瓶打开一瓶，用完后才使用新的，防止试剂变质。

3.试剂只出不入原则：测试时，从任何试剂瓶吸出的试剂，禁止再次注射回试剂瓶。

4.器具专用原则：任何用于移液的器具和容器都应各自贴上标签，单独使用，以免交叉污染。

5.检测操作使用移液器及放液过程中，需适当控制节奏，以免吸液或放液过快导致加试剂量不准，并且有利于保护移液器设备。

6.本仪器可通用于按国家标准GB/T5009.199及按行业标准NY/T448-2001配套试剂的检测。使用方法参照试剂配套说明书。

7.更详细的仪器操作方法请参阅产品配套的说明书。