三全水饺，三全食品股份有限公司的产品，主要有三全东北水饺和三全珍鲜灌汤水饺。其公司是全国最大的速冻食品生产基地。主要有三全东北水饺和三全珍鲜灌汤水饺。而中国第一颗速冻汤圆，第一只速冻粽子均出自三全。

企业篇

强者愈强

速冻在三全——三全食品股份有限公司是全国最大的速冻食品生产基地。中国第一颗速冻汤圆，第一只速冻粽子均出自三全。

郑州、广州、成都、苏州等地都建有三全的生产基地。公司产品涵盖汤圆、水饺、粽子、面点、丸类、常温米饭等中式速冻及常温食品，品种多达400个。三全在同行业中最早通过ISO9001:2000国际质量管理系认证、中国质量认证中心（CQC）认证，建立了HACCP质量控制体系。在国家质量监督机构历次抽查中，产品抽检合格率达到100%，被授予“国家免检产品”、“全国质量管理先进企业”和“中国食品工业质量效益先进企业奖”等荣誉称号。

三全是速冻食品行业内一家既获得“中国驰名商标”又取得“中国名牌产品”称号的企业。公司营销网络遍及全国，拥有20多家分支机构，近千家经销商，十几万个门店，覆盖全国（除台湾以外）的所有省、自治区和直辖市，90%以上地级市场，80%以上县级市场，产品进店率95%以上，市场占有率超过20%，连续多年全国第一。在同行业中，三全率先取得自营进出口权，成功进入北美、澳洲、欧洲和亚洲等国外市场。

行业领航者——

国家速冻汤圆产品行业标准的主要起草者

国家速冻水饺产品行业标准的主要起草者

国家速冻米面食品行业标准的主要起草者

国家速冻调制食品行业标准的主要起草者

国家速冻食品行业物流标准的主要参与者

国家速冻米面食品技术标准委员会秘书处设在三全

秉承“做大再做大、做强再做强”的企业使命，三全又一次辟行业先河，投入建设500余亩产业新基地。三全，正投身到更加广阔的未来。

唯变则久

三全秉承“一切以消费者为中心，不断满足顾客需求”的宗旨，坚持深入洞察消费者需求，积极研发新产品，不断推出深受消费者喜爱的新品。众多新品上市后迅速风靡市场，并让全行业跟进。

在水饺口味的创新上，三全不断创造出一个又一个市场契机和奇迹。

速冻灌汤水饺就是由三全创新于1998年，产品创意结合开封名点和广东灌汤饺的特点，并配合消费者喜欢口味风格，深受市场好评，上市以来销量一直位于行业领先地位，并于2008年度晋升行业第一。

2004年至2007年，通过连续4年对消费者的悉心研究，三全提出了对速冻水饺市场的大胆定论：“东北水饺是消费者心目中最正宗的水饺”。同时，在研发上快速跟进，于2008年7月成功上市三全东北水饺，为速冻水饺领域再次开辟先河，创造出又一个前景巨大的市场。

2009年，速冻水饺市场又将再次被振奋，全新包装的三全东北水饺和三全珍鲜灌汤水饺上市，这两款产品在工艺上进行了二次改进提升，再次彰显三全行业领先品牌的前瞻性。

优势篇

三全水饺的领先不仅在于产品创新，先进的工艺技术和对品质严谨的要求，是三全水饺多年领先行业的根本保障。

原料选择

精致、新鲜、用心

1）精选冷却排酸前腿猪肉作馅：

经冷却排酸的前腿猪肉，汁液丰富，味道鲜美。

2）精选优质面粉中粉芯粉做饺子专用粉。饺子皮煮后微黄，色泽有人、口感爽滑筋道。

工艺技术

品质保障、口感为先

1）采用真空和面工艺，真空条件下和面，形成一个真空低压低氧的环境，促进面团的蛋白质网络结构充分形成转化。增强饺子面皮的爽滑度、筋度和饺子耐煮性。

2）选用数字切菜机切菜，减少蔬菜在处理时汁液流失。

3）采用自动加料程序，从而减少馅料与外界接触的机会，减少产品的污染机会。

4）采用高速拌馅设备：通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水，将肉中的肌浆蛋白提出，使饺子中能吸收更多的水，保证了饺子馅汁液丰富，鲜嫩多汁。

5）选用进口饺子机生产：进口饺子机充分模仿手工生产水饺的制造过程，分别做皮、注馅和包制。生产的饺子光洁，透明，爽滑。

6）采用双螺旋速冻机快速冻结，保障饺子在30分钟内快速冻结到-15℃，最大限度减少饺子的汁液流失，使水饺口感更新鲜多汁。

正是这些选料与工艺的保证，才使得三全饺子具备皮更筋道、透明、爽滑，内馅鲜嫩多汁、营养损失更少的特点。

产品篇

三全东北水饺上市以来深受市场好评，以其独特口味获得消费者的关注。为了使三全东北水饺的地道东北味更加深入人心、让消费者品尝到最传统正宗的东北饺子，三全遍访东北名厨，不断改进工艺，终于成就了新装三全东北水饺。

在中华美食中，灌汤工艺可谓独树一帜，其美味精华尽在这神秘的“汤”。而以往的众多灌汤水饺却往往忽视了“汤”的重要性。三全发扬了灌汤工艺的精髓，用心于灌汤工艺的升华，为消费者奉献出又一款美味水饺——三全新装珍鲜灌汤水饺。

口味篇

三全东北水饺

猪肉白菜（精装800克/精装450克/简装500克）

新鲜的当季大白菜（非圆白菜），配以冷却排酸的前腿猪肉，调配出口感清新、肉感十足的馅料，包裹于像白玉般温润透亮的东北水饺皮中，爽滑更有筋道，是“地道东北味”的清香呈现。

猪肉酸菜（精装800克/精装450克）

使用天然发酵的正宗老坛东北酸菜，绝非醋泡，其富含的乳酸菌不仅有助肠胃消化，更带来地道的东北风味。再加上像白玉般温润透亮的东北水饺皮，口感爽滑够筋道，是“地道东北味”的正宗呈现。

猪肉韭菜（精装800克/精装450克/简装500克）

选用单株重20克以上、粗纤维含量少、辛香味浓的特级东北韭菜，配以独特的上等后腿猪肉，调配出鲜香浓郁、味美汁多的馅料，包裹于像白玉般温润透亮的东北水饺皮，口感爽滑，筋道十足，是“地道东北味”的鲜香呈现。

猪肉芹菜（精装800克/简装500克）

精选冷却排酸前腿猪肉、新鲜东北大棵低筋嫩芹菜做原料，用白玉般温润透亮的东北水饺皮包裹起来，爽滑筋道，肉馅嫩滑，爽脆可口，且有利于人体健康，是“地道东北味”的爽脆呈现。

三鲜（精装800克/精装450克/简装500克）

精选东北特别的三鲜“韭菜、猪肉和渤海湾海米”做原料，用白玉般温润透亮的东北水饺皮包裹起来，爽滑筋道，

味道层次分明，海味十足，每一口都别具风味，是“地道东北味”的独特呈现。

牛肉番茄（精装800克/精装450克/简装500克）

精选日照充分的阳光番茄，配以上等新鲜的牛肉，调配出味道浓郁，嚼劲十足的馅料，包裹在白玉般温润透亮东北水饺皮中，爽滑更有筋道，是“地道东北味”的浓郁呈现。

牛肉胡萝卜（精装800克/精装450克）

精选香甜嫩脆的胡萝卜、上等新鲜的牛肉做原料，用白玉般温润透亮的东北水饺皮包裹起来，爽滑筋道，肉味浓郁，嫩滑多汁，且营养搭配合理，是“地道东北味”的营养呈现。

珍鲜灌汤水饺

猪肉白菜（精装800克/精装450克/简装500克）

精选新鲜的当季白菜、冷却排酸的前猪腿肉为馅料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，美味多汁，清新不腻，营养更丰富。

猪肉韭菜（精装800克/精装450克/简装500克）

精选鲜嫩青脆的韭菜，配以冷却排酸的前腿猪肉为馅料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，鲜香浓郁，多汁不腻，美味更营养。

猪肉芹菜（精装800克/精装450克）

精选冷却排酸前腿猪肉、低筋嫩芹菜等上等原料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，爽脆可口，嫩滑多汁，美味更营养、健康。

三鲜（精装800克/精装450克/简装500克）

精选虾仁、木耳、冷却排酸前腿猪肉等上等原料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，肉馅嫩滑，汤汁鲜浓，美味与营养的搭配。

猪肉香菇（精装800克/精装450克/简装500克）

精选上等的香菇，配以冷却排酸前腿猪肉做馅料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，口感滑溜，柔嫩多汁，丰富的营养更美味。

猪肉大葱（精装800克/精装450克/简装500克）

精选新鲜的大葱、冷却排酸前腿猪肉等上等原料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，浓郁爽脆，嫩滑多汁，鲜香的美味更营养。

猪肉荠菜（精装800克/精装450克/简装500克）

以上等的新鲜荠菜、冷却排酸前腿猪肉精心调配馅料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，鲜香爽口，清脆多汁，美味更营养。

羊肉水饺（精装800克/精装450克）挑选上等优质的羊肉精心调配而成馅料，

灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，汤汁醇美，爽嫩不腻，美味又营养。

韭菜鸡蛋（精装800克/精装450克）

精选鲜嫩青脆的韭菜，配以新鲜鸡蛋和山野木耳，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，鲜而不腻，口感清新。

猪肉蔬菜玉米（简装500克）

香甜嫩脆的玉米，配以新鲜的蔬菜为馅料，灌入8小时文火熬制的鲜美胶原猪骨靓汤，口感清新，汤鲜爽口，真美味真营养。

猪肉（简装500克）

精选饱满圆白菜、冷却排酸的前腿猪肉为馅料，灌入三小时文火熬制的鲜美秘制高汤，美味多汁，口感爽脆。

三全状元水饺

1、翡翠荠菜猪肉（702g，1200g）。

2、一品三鲜(702g，1200g)。

3、嫩滑冬菇鸡肉(702g.1200g)。

4、阳光牛肉番茄(702g)。

5、萃玉大白菜猪肉(702g,1200g)。

6、黄金玉米蔬菜猪肉(702g,1200g)。

7、沁香韭菜猪肉(1200g)。

8、虾仁、菌菇(702g)。

相关事件

2019年2月9日，湖南省湘西州重大动物疫病防治指挥部办公室接到省防治重大动物疫病指挥部办公室通知，要求泸溪县重大动物疫病防治指挥部办公室对来源于吉首市凌云冷冻食品批发部冻库的产品进行抽样，在泸溪县好又多和万家福超市共抽取4个批次12份样品，经州动物疫病预防控制中心检测，其中由河南三全食品有限公司生产的批次为20190113H的“三全灌汤水饺”3份样品为非洲猪瘟病毒核酸阳性”。

2019年2月18日，三全食品回应灌汤水饺疑似含有非洲猪瘟病毒事件。公司已第一时间将相关疑似批次产品从各销售渠道全部封存，第一时间与监管部门沟通，开始行动，承担起相应责任，并积极配合两地相关部门做进一步的核查及相应处理工作。