磷酸钙(calcium phosphate tribasic)，化学式为Ca3(PO4)2，是一种白色晶体或无定形粉末，不溶于乙醇和丙酮，难溶于水，易溶于稀盐酸和硝酸。常用作抗结剂、酸度调节剂、营养增补剂、增香剂、稳定剂、水分保持剂。

毒理学数据

食用磷酸钙添加于葡萄糖粉、蔗糖粉15g/kg；甜炼乳、稀奶油2g/kg（单用）；加工干酪9g/kg；可可粉10g/kg；冷饮2g/kg（单用）。作为增香剂的用量：软饮料0.1%；糖果0.005%；肉类0.036%。

性质与稳定性

常温下，在空气中稳定。微溶于水（溶解度0.0025g/100ml水），易溶于稀盐酸和硝酸，不溶于水、乙醇和丙酮。在空气中稳定。有α型和β型两种，β型磷酸钙加热到1180℃时可形成α型磷酸钙，再加热至1430℃则得α′型磷酸三钙。α型比β型更易溶于柠檬酸。磷酸钙有β型(在1180℃以下稳定。属三方斜晶系)，α型(在1180～1430℃稳定，属单斜晶系)及α′型(在1430℃以上稳定)。相对密度为3.07(β型)、2.81～2.87(α型)，熔点1720℃。

制备

1.由过磷酸钙煅烧，再经脱氟、脱硫处理后冷却、粉碎、筛分至180目，得饲料用磷酸钙。

2.磷酸钠溶液在过量氨存在下与适量氯化钙饱和溶液进行反应，沉淀出不溶性的磷酸钙，经过滤、洗涤、干燥，得到磷酸钙成品。

3.饱和石灰乳溶液与热浓磷酸在pH在8.1以上时反应生成磷酸三钙沉淀。

用途

1. 用作媒染剂，也用于陶瓷、玻璃、涂料等的着色。用作家禽饲料添加剂。能促使饲料消化，使家禽体重增加。同时还可治疗牲畜的佝偻病、软骨病等。在食品工业中用作抗结块剂、营养增补剂、增香剂、缓冲剂、pH值调节剂，亦可作家禽饲料添加剂、制酸剂。
2. 如作面粉抗结剂，奶粉、糖果、布丁、调味品、肉类的添加剂，动物炼油助剂，酵母食料。作抗结剂，我国规定可用于固体饮料，最大使用量为8.0g／kg；也可用于小麦粉，最大使用量0.03g／kg；油炸薯片2.0g／kg；豆粉、豆奶粉3～20g／kg；复合调味料以GMP为限。还可作营养强化剂、pH值调节剂和缓冲剂。用于非碳酸饮料，最大使用量2.0g/kg。/n
3. 在食品工业中用作抗结块剂、营养增补剂（强化剂）、增香剂。可用作缓冲剂、ph值调节剂。亦可作家禽饲料添加剂。医药中用作制酸剂。/n
4. 用作家禽饲料添加剂。能促使饲料消化，使家禽体重增加同时还可治疗牲畜的佝偻病、软骨病等。
5. 用作牙科胶黏剂、塑料稳定剂、媒染剂及饲料添加剂。用于磷酸及磷化合物制备。
6. 用作牙膏摩擦剂，硬度适中，稳定性良好，与牙膏中的其他组分（不包括氟化物）配伍好，在医药、肥料、饲料添加剂、橡胶、印染、陶瓷、玻璃等行业也有应用。