炒蚕蛹，一种药用菜名。主料为鲜蚕蛹，据记载有“和脾胃，去风湿，长阳气”的作用。既为人体提供丰富的营养成分，又具有和脾胃、消疳积的功效。民间用以治疗小儿疳积、消瘦、脾胃虚弱等症，还具有消除疲劳、提高性机能的作用。

所需食材

蚕蛹、食用油、盐、花椒、酱油、味精、大料

做法

1. 买回来的蚕蛹用清水冲洗一下
2. 锅中注入适量清水
3. 加入1小勺盐
4. 再加入1匙料酒
5. 放入蚕蛹，开中火煮
6. 等待的时候把葱，姜，蒜切成碎末，花椒面准备好
7. 锅开后再煮2分钟，捞出控干水分
8. 锅中放少许熟植物油
9. 放入葱末，姜末，蒜末，花椒面以小火炒出香味
10. 转中火放入煮好的蚕蛹快速翻炒
11. 炒匀后加入1匙海鲜酱油，继续翻炒
12. 最后加入少许味精炒匀即可出锅/n