英国零售商协会（BRCBritishRetailConsortium）是一个重要的国际性贸易协会，其成员包括大型的跨国连锁零售企业、百货商场、城镇店铺、网络卖场等各类零售商，产品涉及种类非常广泛。

简介

1998年，英国

零售商协会应行业需要，制定了BRC食品技术标准(

BRC

FoodTechnicalStandard)，用以评估零售商自有品牌食品的安全性。目前，它已经成为国际公认的食品规范，不但可用以评估零售商的供应商，同时许多公司以其为基础建立起自己的供应商评估体系及品牌产品生产标准。该标准发布后不久，很多其它行业的组织发现了该标准的借鉴价值，将其发展并延用到各自的行业标准中。随着食品标准的广泛实行，BRC还发布了其它全球性标准，如消费品标准(ConsumerProductStandard)、食品包装标准(FoodPackagingStandard)等。

标准类别

在BRC食品技术标准取得成功以后，受英国国家政府的鼓励，英国的贸易团体之间还在继续合作，以期在其他方面取得进一步的一致和成就。这使得BRC其他标准相继问世.BRC全球食品标准包括四个标准:

BRC全球标准－食品

BRC全球标准－消费品

BRC全球标准－食品包装

BRC全球标准－非转基因食品的身份保持

全球标准

1、英国大多数大型零售商只选择通过BRC全球标准认证的企业作为供货商。目前已经扩展到全球高端的食品生产企业。大多数零售商会要求制造商提供BRC认证证书，并满足其零售客户的法律和质量要求。我公司出口的个别高端客户也明确指出必须取得BRC认证证书后方能继续合作。

2、该法不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业(食品、非食品类消费品及包装材料)广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。

3、许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚)在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC证书。

4、另外，某些国际品牌拥有者还会在其世界各地的制造厂推行BRC认证。

5、执行该标准的好处之一是它符合“合理措施”的法律要求，因此其认证并非贸易障碍，而是满足法律要求的一个手段。

标准的目标

提高供应商的标准和一致性，避免产品失误

消除由于遵从不同标准而造成的食品生产商的多重审核

更好支持生产供应链各个层次的零售商的目标实现

提供简练的信息

标准的益处

统一的标准和协议，是评估工作可以由已经获得欧洲标准（ISO/IEC指南65）认证的检测认证机构承担。

供货商只需要进行一次认证，就可以向所有接受本标准的客户提供自己的情况。

覆盖面广，涉及所有与产品的安全性与合法性相关的内容。

要求供货商和客户共同努力，互相监督。

在评估条款中，对实时监控及对不符合标准之处的整改行动的跟踪与确认提出了要求

检测机构根据国际标准认证，当由其它国家提供产品货源时，这些检测机构提供的认证可以被广泛接受.

全球食品标准

针对近来发生的多次食品恐慌事件，比如感染疯牛病的牛肉、家禽和蛋的沙门氏菌污染和奶制品中李斯特菌超量等等，BRC（英国零售业协会，一个代表英国零售商利益的英国商业组织）发表了BRC-全球食品标准，对食品制造工厂的最低卫生标准进行了规范。

BRC-全球食品标准是针对向英国零售商供应食品的任何国家以及任何食品的供应商设计的。遵守此项方案并不是法律规定，但是英国零售商对这个标准十分推崇。为了遵守此标准，食品供应商/制造商必须在他们的管理体系中采用三项主要标准：

HACCP的采用和实施

一个备有证明文件的和有效的质量管理体系

工厂环境标准、产品、过程和人员的控制

按照BRC-全球食品标准要求认证您的食品管理系统会给贵企业带来以下的益处：

改善贵公司食品安全和食品安全管理体系

展示贵公司对生产或销售安全食品的承诺

获得英国零售业的认可和信任

提高贵公司客户/消费者对产品安全和质量的信心

改善贵公司新市场/新客户的看法

减少供应商的审核次数

认证流程

1.购买BRC正版标准；

2.质量安全手册:增加描述或引用关于BRC要求的内容：

1）管理评审，评审的内容除了ISO9001规定的内容，应包括BRC规定的内容；

2）质量安全方针，质量安全目标。对于IFS,还要考虑环境、社会、员工、产品要求、客户要求。要指定IFS代表；质量部门直接报告最高管理者；

3）主要员工缺席时的书面工作安排替代情况；

4）追溯体系；

5）危机管理程序，产品召回或撤回程序的描述或引用；

6）过敏源、GMO和身份保存产品控制的描述或引用；

7）产品的设计和开发（BRC）。

最新第七版

1、BRC第七版增加了突袭审核方式，这样对于工厂来说，审核难度是加大了不少，而且是对BRC的A级和B级的企业都采取突袭审核的方式。

2、BRC第七版中的审核结果增加了AA+级的最高级别，更加突出了通过BRC认证的营销优势。

3、BRC第七版的新标准对企业的要求增加了供应商风险评估及可追溯系统的有效性。

立法要求

英国是少数几个将“应有的注意（duediligence）”辩护要求列入立法的国家之一。这就意味着如提出法律诉讼，零售商将不能接受、也不能依赖“担保”辩护。

根据英国的相关法律，“应有的注意（duediligence）”辩护是针对重罪而采取的“一切合理的防范措施和一切应有的注意（duediligence）”的一种通用防范形式，可做如下定义：“被指控的一方……应采取的一种辩护方式，以证明其采取了一切合理的防范措施并履行了一切’应有的注意（duediligence）‘,避免其自身或在其监控下的某人犯罪。”

“应有的注意（duediligence）”辩护条例指导的制定者承认本标准使用者与其供应商之间的关系。零售商对于产品配方/设计、以及生产环境和控制体系所依据的标准具有重大的影响。这些在指导内容中得到了体现。供应商和零售商共同承担确保产品安全、合法的责任，而零售商的责任重点放在控制的五个主要方面，即：

1.确保有一套详细的规范，这套规范必须合法，并且符合成分/安全标准或者良好生产规范；

2.确保供应商有能力生产合乎规范的产品，遵守法律的要求，并运行适当的生产控制体系；

3.在可行的情况下，定期或不定期地对供应商的能力进行验证，或者获取其它的供应商体系审核结果，以达到能力验证的目的；

4.建立并保持一套产品检查、测试或分析的风险评估程序；

5.监控顾客投诉，并采取相应措施；

开发BRC技术标准的目的就是确保达到上述要求，并对此进行监控。

依据这些标准对供应商进行评估，是零售商和本标准使用者必须履行的一项的法律义务，因此，供应商、认证机构以及认可组织要充分意识到各自的责任及其在法律框架内的重要作用。

适用范围

《BRC全球标准—消费品》对安全、合法的消费品提出了质量要求（见术语表中“质量”的定义）。这些消费品可以是固有的牌品、零售商自有品牌，或被其他组织使用的品牌。

本标准旨在提高产品的安全性、合法性和质量，而不是涵盖员工安全和健康、环境及道德。

《BRC全球标准—消费品》的适用范围覆盖在《欧盟通用产品字全指南》（2005）范围内的产品。

本标准的适用范围不包括：

从属于公路交通和建军筑使用规则管理的机动车辆

散装或用循环包装容器销售的燃料

服务业（保险业，银行等）

处方药品

维生素，矿物和草本植物添加剂

植物和花卉的园艺种植

活体动物和宠物

《BRC/IoP全球标准-食品包装材料和其他包装材料》适用范围涵盖与食品接触的包装。

本标准适用于制造、仓储以及交付前的配送，本标准不适用于如下活动：

批发

进口

配送出或仓储（在产场所直接控制范围以外）

认可程度

在2000年五月份，来自全球零售商的质量、法规总监建立了GlobalFoodSafetyInitiative(GFSI)。“GFSI”是全球食品安全倡议，其主要目标在于加强全球食品安全，建立必要的食品安全计划，通过食品供应链改进效能等，主要适用于供应商与零售商的交易过程，这是对供应商遵循食品安全标准的证明。

该组织是利用一些他们认可的标准对现有的食品安全标准进行检查。在检查的同时，“GFSI”还兼具早期预警作用，在发生食品安全问题时及时筛选和发布信息。这种预警系统将为供应商和零售商提供食品安全事件、问题等相关方面的最新信息。目前该组织认可的认证标准有：BRC，IFS，SQF，HACCPRvA等四个体系的标准。

在四个被认可的标准中BRC，IFS最容易被这些零售商接受。在这两个标准还涵盖了零售商对产品质量的要求，这与其余两个标准有着明显的差距。与此同时，一些大型的国际公司也越来越认可BRC的地位。他们通常也使用BRC的标准对供应商进行管理。BRC已被UKAS认可(其他国家认可委的认可，如荷兰，意大利)–正规认证BRC客户群体：

零售商的供应商海外供应商需要BRC认证的客户BRC第五版内容：七大部分：管理承诺和持续改进HACCP体系食品安全和质量管理体系工厂环境/设施标准产品控制加工过程的控制个人管理

认证意义

不强制要求出口英国及欧洲的外国公司遵守BRC标准。但是正如其名，全球标准已经成为多个行业广泛接受的供货商最佳标准，不但用于零售商品牌产品制造商的评估，也用于品牌产品的评估。认证审核通过后，认证机构会为组织发放BRC认证证书。许多欧洲及全球的零售商(如澳大利亚)在选择供货商时，作为条件之一，也会要求提供BRC证书，BRC认证成为打入国际市场的重要认证。

认证产品

BRC认证产品有五大方面的内容：

食品（Food）

消费品（ConsumerProduct）

食品包装（FoodPackagingmaterial）

储存与配送（StorageandDistribution）

非转基因食品（NonGMFoods）

BRC第5版标准要求

BRC第5版标准的要求可以分为2类：基本卫生风险及高卫生风险，具体分类依据包材的用途及生产此包材应遵守的卫生标准。

1.基本卫生风险，没有和食品或其他卫生敏感产品直接接触的包装材料，例如食品的包装的箱子等；

2.高卫生风险，直接和食品或其他卫生敏感产品接触的包装材料，例如饮料瓶子、包装糖果用的糖纸、包装奶粉用的袋子。