食品抗氧化剂

食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品添加剂。食品抗氧化剂按溶解性可分为油溶性抗氧化剂和水溶性抗氧化剂。油溶性抗氧化剂，多用于含油脂食品类，常用的…