意大利葡萄酒分级是通过按照附件的阶梯形式实现“金字塔”式的，就是以日常餐酒为基础，最终达到保证法定地区餐酒的顶级层次。

简介

说到红洒，大家想到的可能就是法国的拉菲，但除了法国，欧洲其他国家的葡萄酒也有很出名的，比如意大利和法国。意大利与法国并称全球葡萄酒产业的两大巨头，但在上世纪60年代前，意大利于国际市场上的发展前景并不被看好，因为当时意大利没有像法国一样行之有效的AOC制度，消费者难以在种类繁多的意大利葡萄酒中甄别出潜在的品质美酒。不过好在从1963年开始，意大利逐步建立、并完善自己的分级制度。如今，意大利的葡萄酒从入门至最共分为4个等级：

初识意大利葡萄酒分级制度 一、日常餐酒（Vino da Tavola，简称VdT）

这是意大利葡萄酒中最基础的入门级别，这类葡萄酒的酒标上会标注“Vino da Tavola”。这个级别的葡萄酒通常为大批量生产的平价酒，没有太多的生产法规限制，的要求就是必须在意大利本国内生产，但宽松的条件也为生产商的创意提供了“沃土”，不少具有创新性的葡萄酒都来自这个级别。而该级别的葡萄酒多内销，较少在国际市场通，当你到意大利度假时，走进一家意大利餐馆，最有可能品尝到的葡萄酒就来自VdT级。

二、地区餐酒（Indicazione Geografica Tipica，简称IGT）

仅从名字，想必大家就可以猜想到，这个级别意味着特定产区或地区酿制的、具有地方特色的葡萄酒，其酿酒葡萄必须有85%以上来自所标定的产区，且须由当地的生产商酿造。

三、法定产区葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata，简称DOC）

DOC与法国的AOC类似。DOC在1960年代——分级制度一开始建立时，就与VdT一同确立。该级别旨在鼓励生产商注重葡萄酒的品质并保护意大利葡萄酒的国际声誉。相对前两个等级，DOC葡萄酒要满足的生产法规要严格得多，如要在指定产区内生产、使用规定的葡萄品种酿造、成酒的酒精度需至少满足一个定量等。

四、优质法定产区级葡萄酒（Denominazione di Origine Controllata e Garantita，简称DOCG）

这一级别是意大利葡萄酒的等级，生产法规也最为严格，除了要符合DOC的所有要求外，还需要经过比DOC更长的熟化时间、通过国家农业部的检测及在产区内装瓶等。 在意大利的所有产区中，最初被评为DOCG的产区仅有5个，分别为巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、基安帝（Chianti）、布鲁奈罗蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）和蒙特布查诺（Vino Nobile di Montepulciano），这5个DOCG至今仍叱咤酒业风云，不负盛名。而截止目前，意大利DOCG的数量共有超过70个。

发展历史

1. 意大利是世界上最早酿制葡萄酒的国家，是葡萄酒历史最悠久的国家，距今已有4000多年历史。是世界上第三大葡萄酒生产国，仅次于西班牙和法国。
2. 意大利葡萄酒产区共有20个，与行政区划分一致，最出名的葡萄酒产区有皮埃蒙特（Piedmonte）和托斯卡纳（Tuscany），其中皮埃蒙特是意大利顶级葡萄酒的故乡。
3. 意大利葡萄品种众多。目前得到意大利官方认可的葡萄品种就到达350种左右，而据不完全统计，整个意大利种植着超过2000种的酿酒葡萄，而且，有些葡萄还是只有意大利才有的本土品种。
4. 桑娇维塞（Sangiovese）是意大利最常见的葡萄品种，此品种种植区域遍及整个意大利，以高酸和高单宁著称。另一大知名葡萄为内比奥罗（Nebbiolo），以酿造巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）子产区的高单宁和耐存放的葡萄酒而闻名于世。
5. 意大利有5大最经典的红葡萄酒，简称“ABBBC”，分别为Amarone della Valpolicella（瓦坡里切拉阿玛罗尼）、Barolo（巴罗洛）、Barbaresco（巴巴莱斯科）、Brunello di Montalcino（蒙塔希诺-布鲁奈罗）和Chianti Classico DOCG（经典基安帝）。
6. 西施佳雅（Sassicaia）是意大利当之无愧的酒王，它是引领意大利酒走向现代化的“酒王之王”。西施佳雅也是目前不少中国土豪餐桌上必备的葡萄酒。
7. 意大利的葡萄酒分级：意大利葡萄酒共分为4级，按高到低分别为：DOCG、DOC、IGT和VDT。
8. 说到意大利葡萄酒，还得认识一个人——安杰洛·嘉雅（Angelo Gaja），他是皮埃蒙特产区的酿酒商，被称为意大利葡萄酒之父，是葡萄酒界中一位耀眼的明星人物，也缔造了“嘉雅”这个意大利最知名的葡萄酒品牌。
9. 世界上最权威的、传播最广泛的意大利葡萄酒指南是《意大利葡萄酒年鉴》，被成为“意大利葡萄酒和酒庄的百科全书”，其评分体系在意大利葡萄酒界中具有十分重要的意义。《意大利葡萄酒年鉴》最高奖项为三杯奖。获得三杯奖的葡萄酒的品质当然完美无瑕。