菲佣就是来自菲律宾的高级佣工，也就是家政服务专业人员。菲佣稍有文化、稍懂英语。素有“世界上最专业的保姆”之美誉。在世界家政行业中“菲佣”可以算得上是一个世界知名品牌。菲佣来中国，最先是在香港，香港“第一代”菲律宾女佣出上世纪70年代，1970年时香港大约有50名菲佣，她们主要受聘于居港的英美人士家庭；菲佣风行香港是上世纪80年代之后的事情，随着香港经济起飞，上世纪80年代香港妇女纷纷走出家庭就业，家务劳动需要“假手于人”，不少香港家庭开始雇用菲佣当家佣。至2001年高峰期时，香港菲佣多达15.5万人。到2010年3月31日，外佣数目增至273609人，其中49%来自印尼，48%来自菲律宾。

主要贡献

在中国

据新加坡《海峡时报》报道，对于中国的新富来说，路易·威登包和宝马汽车曾是身份的象征。不过，这些似乎已经过时，他们有了一种新的身份象征：会说英语、受过大学教育的菲律宾佣人。

中国的新兴中产阶级请本土保姆已是司空见惯，但如今，越来越多的人开始雇用菲律宾人。尽管中国并未向外国女佣发放工作签证，但据说北京有数以千计的所谓“黑工”。

菲佣曾到过中国内地，不过都是随她们的外国雇主一起。据受访的中介机构说，如今大量雇主都是中国人。其中每10个菲佣雇主中有9个是中国人，而且往往都是住着别墅、复式公寓或高端住宅的名人或“CEO”们。他认为菲佣的关键卖点是：“如今中国人希望孩子从小就说英语，最好让孩子一二岁起就学英语。”

中介机构工作人员说，菲佣享有“职业管家”的良好声誉。菲佣大受欢迎还有其他因素。

许多菲佣都由在菲律宾的机构派出。越来越多的菲律宾人只身前往中国，然后再找一份当女佣的工作。对她们来说，中国是值得冒险一试的地方。用30岁的菲佣吉娜·朗盖女士的话说，“中国最容易去，工资也高，干活轻松”。

与新加坡、马来西亚和中国台湾、香港等菲佣常去的地方不同，在中国大陆的菲佣们无需花费一大笔钱，经过培训才“上岗”。中国大陆的中介机构对菲佣也相当“仁慈”，菲佣仅需被扣除1000元工资作为中介费，而在其他地方，她们要被扣掉七八个月的工资。

菲佣在北京的工资为3000元到5000元不等，这至少是在新加坡所得的两倍。北京的菲佣还有一个便利，通常每周日都能休息，这样的待遇是她们在别国享受不到的。她们的工作安排更灵活，一些菲佣从早到晚在雇主家里，干完活后回到自己租住的地方。

随着越来越多的菲律宾劳工前往中国，菲佣的“黑工”身份问题可能会变得更加紧迫，万一菲佣与雇主发生纠纷，她们将不受法律保护。

在世界

1000多家家政服务企业，40多万从业人员，但“小、散、弱”的行业状态仍唱主调，组织机构混乱、从业人员资质参差不齐、保姆工资虚高等让不少市民直呼“广州香车宝马常有，好保姆不常有！”。与此同时，号称“世界上最专业的保姆”的菲佣却在悄然侵占广州高端家政服务市场。专家认为，解广州“好保姆之渴”，依靠中介们钻天打洞非法引进菲佣并非良策，借鉴菲佣经验，提升广州家政服务业的整体水准才是王道。

“超级保姆”菲佣并不是个遥远的“传说”

“菲佣”是菲律宾的名片。在世界家政行业中，“菲佣”可以算得上一个世界知名品牌。菲佣的足迹遍布全球，被誉为“世界上最专业的保姆”。“菲佣主要是用来出口的，请个菲佣看孩子，在不少地方被认为是高雅、有地位的象征。从19世纪70年代开始，香港也成为菲佣的主要输入地之一，大牌明星身后常常跟着菲佣。20世纪80年代改革开放后，内地也开始出现菲佣的身影。”邓勤说。政府不支持劳务输入菲佣，并不意味着不能引进人家的家政理念。无论是政策、技术和观念层面，菲佣都可作为提升广州家政服务业水平的借鉴。

从政府层面，邓勤建议像菲律宾政府那样重视家政服务业的发展。“早在20世纪70年代后期，时任菲律宾总统马科斯就允许和鼓励菲佣到海外务工，为国家赚取外汇。对菲佣进行领事保护成了菲外交部最重要的外交使命之一，甚至包括菲总统在内的高层领导也时常周游列国，游说外国高层接纳更多包括菲佣在内的菲律宾劳工。在全球1000多万菲律宾海外劳工中，菲佣占近30%.

菲佣等海外劳工在菲律宾社会享有很重要的地位，在菲律宾的各大主要国际机场的出入境海关等都为她们设立了专用通道。自上世纪90年代起，菲佣便成了新时代的国家英雄之一，每年圣诞节，菲佣归国探亲时，政府就会在首都国际机场为她们铺红地毯，总统亲自接见其代表。“

培训考核

效法菲佣，接受专业训练。邓勤指出，菲律宾的家政教育十分普及，中学和大学都开设了家政课，而且有针对性地注重培养女性家政教育，所以菲佣对于持家，照顾老人、儿童、动物，护理花园及沟通的能力相对较高。而在马尼拉街头，关于家政的短期培训班更是比比皆是。

菲律宾劳工和就业部提供的培训和考核主要包括两部分，一个是技能培训，一个是语言文化培训。首先必须前往技术教育和技能开发署授权的培训学校接受216个小时的技能培训，才能成为一名合格的家政服务人员。技能培训课教各种常见的家用电器的用法，如洗衣机、微波炉、吸尘器等等，还要求学会洗熨各种面料的衣物、清理房间、根据菜谱烹饪适合雇主口味的饭菜，还要学会照料老人和儿童。语言和文化课的培训主要包括阿拉伯语、希伯来语、中文普通话和广东话以及英文五门课程及其他一些课程，课程内容包括问候、时间、数字、厨具和电器名称、食物和调料名称、度量衡以及家庭成员称谓等。

菲佣大都是中专以上学历，其中不乏教育、心理学、财会专业毕业的大学生，部分菲佣还持有护士、医师或教师执照。邓勤建议，广州市政府相关职能部门也应该采取措施，引导一些高学历人才进入家政服务领域，并通过增强社会保障、提升家政服务业的社会地位来引导年轻人转变观念，认识到从事家政服务只是社会分工不同，以增加职业归属感。

中国保姆市场的出路

中广网北京10月15日消息据经济之声《天下公司》报道，经历了大概1个月的全封闭式训练之后，安徽省首期30名中式“菲佣”正式毕业。在当天的毕业典礼现场，就出现了43家客户想要签合同，而30名培训毕业的家政服务人员供不应求。她们的最高月薪达到7080元，最低的也有4600元，平均月薪6000元，远高于普通家政服务人员和普通白领。在家政服务领域，菲佣有着“最专业保姆”的美誉，因为她们受教育程度高，适应能力强，工作经验丰富，因而广受雇主的好评，而由安徽省妇联巾帼家政服务中心培训的这30名中式“菲佣”也很不简单。服务中心主任宛志英表示，选拔的条件是很严格的。

宛志英：给它叫高端家政就是招生就比其他的家政服务员门槛就高的多，正常是在育婴师、月子护理、家政服务员三波人里面挑选，当时在筛选当中可能有五六百人进行筛选，然后筛选到60多人又筛选，40人最后是筛选到30人，比如他们一定要是高中以上文化，高中的、中专的、大专的、本科的都是这样的，年龄都在74年以后出生的，从事家政服务员工作不能低于12个月，12月以上的工作期间我们有一个回访部的工作人员进行多次回访，雇主反映极好的这些人才能参加培训。

这个中式“菲佣”培训班在合肥的一栋别墅内开课，由专业的菲佣教官进行针对性训练，学员每天要学习，包括家务整理、烹饪、婴幼儿护理、盆景养护、修剪、插花、宠物饲养等在内的各种技能。宛志英介绍说，培训的内容非常详细。

宛志英：培训期间安排的平常的教师另外还安排了特殊的比如说外语教师，家庭盆景的养护，家庭草坪的修理，还安排了一些茶艺同时做了烹饪培训大量的实操，中西方的比如说像西方的这种披萨饼西方的餐饮还有中式的餐饮都要学会。

不少参加培训的学员表示，以前从没参加过这样集中式的突击教学。比如说，擦台灯要用两块方巾轮流擦，从灯罩到灯座，要擦5分钟，几乎没有一点声音发出来。有学员说，菲佣教官教会了他们更好地为雇主服务。

学员：我们是在弯角的地方擦的比较仔细，太细的地方都要擦到。

根据技能特长的不同，学员们分为“家务型”、“月嫂型”、“早教型”、“管家型”等几类。日常工作中，她们不能回家，出门必须申请，几乎全天候围着家务打转。除了技能之外，高级保姆的礼仪也非常重要。菲佣教官告诉学员，所有的饭菜都摆放好之后请雇主吃饭，学员一定要记住一点，绝对不能上桌吃饭，即便雇主再热情邀请也不能上桌，作为家政服务人员，吃饭时间是在雇主餐后还有一个值得注意的是，这里的每个学员还必须要背《弟子规》。就拿很常见的倒水来说，培训要求是要蹲在地上，两只手将水杯递给主人，如果距离有些远，就保持蹲的姿势往前挪步。递过水后倒退一步，再起身离开。菲佣教官表示，要有专业的工作态度。

教官：雇主家的一切就是所做的都要提前规划好，最主要的就是工作的态度和意识，雇主说什么他们就会做什么，甚至有的时候会提前给雇主考虑。

这一次的培训是国家商务部门布置的，学员参加培训完全免费，后续也由培训中心以员工制负责管理。虽然中式“菲佣”的培训在安徽合肥是第一次，不过对于高端家政市场，宛志英是很看好的。她表示，之后会根据雇主的反馈来做一些改变，培训还要继续下去。