刘茜，女，博士，现任西北大学食品科学与工程学院讲师。

主要从事食品功能化学与营养方向研究。

人物经历

2017年12月-至今，西北大学食品科学与工程学院，讲师

2017年7月-2017年12月，西北大学化工学院食品工程系，讲师

2012年9月-2017年6月，西北农林科技大学食品科学与工程学院，食品科学，博士

2008年9月-2012年6月，西北农林科技大学食品科学与工程学院，食品质量与安全，学士

主要成就

科研论文

[1] Qian Liu，Yuwei Chen，Chun Shen，Yating Xiao，Yutang Wang，Zhigang Liu*，Xuebo Liu*. Chicoric acid supplementation prevents systemic inflammation-induced memory impairment and amyloidogenesis via inhibition of NF-κB. The FASEB Journal. 2017，31(4):1494-1507. （IF2017=5.595，2区，TOP 期刊）

该成果被《中国科学报》、Science Daily、Nutrition Insight等国内外媒体广泛报道。

[2] Qian Liu，Yaya Hu，Youfang Cao，Ge Song，Zhigang Liu*，Xuebo Liu*. Chicoric Acid ameliorates lipopolysaccharide induced oxidative stress via promoting Keap1/Nrf2 transcriptional signaling pathway in BV-2 microglial cells and mice brain. Journal of Agricultural and Food Chemistry. 2017，65(2):338-347.

（IF2017=3.412，1区，TOP 期刊，入选当年ESI前1%高被引论文）

[3] Qian Liu，Jie Fang，PanPan Chen，Yun Die，Jing Wang，Zhigang Liu，Xuebo Liu*. Chicoric acid improves neuron survival against inflammation through promoting mitochondrial function and energy metabolism. Food & Function. 2019，10(9)，6157-6169.

(IF2019= 4.171，1区，TOP 期刊）

[4] Qian Liu#，Yutang Wang#，ChunXia Xiao，Wanqiang Wu，Xuebo Liu*. Metabolism of chicoric acid by rat liver microsomes and bioactivity comparisons of chicoric acid and its metabolites. Food & Function. 2015，6(6):1928-1935.

(IF2015=2.686，1区，TOP 期刊）

[5] Qian Liu，Fan Liu，Liling Zhang，Yajie Niu，Zhigang Liu，Xuebo Liu*. Comparison of chicoric acid，and its metabolites caffeic acid and caftaric acid: in vitro protection of biological macromolecules and inflammatory responses in BV2 microglial cells. Food Science and Human Wellness. 2017，6(4):155-166.

[6] Guiping Gong，Tiantian Dang，Jie Fang，Yangni Deng，Qian Liu，Wei Dai，Jing Sun，Langhong Wang，Yuxia Liu，Tingting Sun，Shuang Song，Luodi Fan，Linjuan Huang*，Zhongfu Wang*. Preparation，Structural Characterization and Bioactivity of PHPD-IV-4 derived from Porphyra haitanensis. Food Chemistry，2020，329，127042. (IF2019=6.306，2区，TOP 期刊）

[7] Guiping Gong，Qian Liu，Yangni Deng，Tiantian Dang，Wei Dai，Tingting Liu，Yang Liu，Jing Sun，Langhong Wang，Yuxia Liu，Tingting Sun，Shuang Song，Zhongfu Wang*，Linjuan Huang*. Arabinogalactan derived from Lycium barbarum fruit inhibits cancer cell growth via cell cycle arrest and apoptosis. International Journal of Biological Macromolecules，2020，149(15): 639-650. （IF2019= 5.162，2区）

[8] Tingting Sun，Hong Zhang，Ye Li，Yang Liu，Wei Dai，Jie Fang，Cui Cao，Yun Die，Qian Liu，Chunliu Wang，Lintao Zhao，Guiping Gong，Zhongfu Wang*，Linjuan Huang*. Physicochemical properties and immunological activities of polysaccharides from both crude and wine-processed Polygonatum sibiricum. International Journal of Biological Macromolecules，2020，143(15)，255-264. （IF2019= 5.162，2区）

[9] Yangni Deng，Qian Liu，Tiantian Dang，Guiping Gong，Xiaoyi Chen，Rui Tang，JingSun，Shuang Song，Linjuan Huang*，Zhongfu Wang*.Preparation，Structural Characterization and Bioactivity of 4-O-Methylglucuronoxylan from Artemisia sphaerocephala Krasch. Carbohydrate Polymers (2019): 115009. (IF2019= 7.182，2区，TOP 期刊）

[10] Rui Tang，Xiaoyi Chen，Tiantian Dang，Yangni Deng，Zihua Zou，Qian Liu，Guiping Gong，Shuang Song，Fangli Ma，Linjuan Huang* and Zhongfu Wang*. Lycium barbarum polysaccharides extend the mean lifespan of Drosophila melanogaster. Food & Function. 2019. 2019，10(7)，4231-4241.  (IF2019= 4.171，1区，TOP 期刊）

[11] Xiaoyi Chen，Rui Tang，Tingting Liu，Wei Dai，Qian Liu，Guiping Gong，Shuang Song，Minghua Hu，Linjuan Huang*，Zhongfu Wang*. Physicochemical properties，antioxidant activity and immunological effects in vitro of polysaccharides from Schisandra sphenanthera and Schisandra chinensis. International Journal of Biological Macromolecules. 2019，131:744-751. （IF2019= 5.162，2区）

[12] Zihua Zou#，Ming Wei#，Jie Fang，Wei Dai，Tingting Sun，Qian Liu，Guiping Gong,Yuxia Liu，Shuang Song，Fangli Ma，Langhong Wang，Linjuan Huang，Zhongfu Wang*. Preparation of chondroitin sulfates with different molecular weights from bovine nasal cartilage and their antioxidant activities. International Journal of Biological Macromolecules，2019. (DOI: 10.1016/j.ijbiomac.2019.10.192) （IF2019= 5.162，2区）

[13] Jing Wang，Qian Liu，Haifang Xiao，Xingxing Luo，Xuebo Liu*. Suppressive effects of Momordin Ic on HepG2 cell migration and invasion by regulating MMP-9 and adhesion molecules: Involvement of p38 and JNK pathways. Toxicology in Vitro. 2019,56:75-83. （IF2019= 2.959，3区）

[14] Jia Wang，Lixia Li，Zhuo Wang，Yifan Cui，Xintong Tan，Tian Yuan，Qian Liu，Zhigang Liu*，Xuebo Liu*. Supplementation of lycopene attenuates lipopolysaccharide-induced amyloidogenesis and cognitive impairments via mediating neuroinflammation and oxidative stress. The Journal of Nutritional Biochemistry. 2018，56: 16-25. （IF2018=4.49，2区）

[15] Guiping Gong，Tiantian Dang，Yangni Deng，Jianli Han，Zihua Zou，Sun Jing，Ying Zhang，Qian Liu，Linjuan Huang，Zhongfu Wang*. Physicochemical properties and biological activities of polysaccharides from Lycium barbarum prepared by fractional precipitation. International Journal of Biological Macromolecules. 2018，109: 611-618. （IF2018=4.784，2区）

[16] Zhijun Diao，Jing Li，Qian Liu，Yutang Wang*. In-vivo metabolite profiling of chicoric acid in rat plasma，urine and feces after oral administration using liquid chromatography quadrupole time of flight mass spectrometry. Journal of Chromatography B. 2018，8-14:1081-1082. （IF2018=2.813，3区）

[17] Zhigang Liu#，Yuwei Chen#，Qinglian Qiao，Yali Sun，Qian Liu，Bo Ren，Xuebo Liu*. Sesamol supplementation prevents systemic inflammation-induced memory amyloidogenesis via inhibition of nuclear factor kappaB. Molecular Nutrition & Food Research. 2017，61(5):1600734. （IF2017=5.151，2区，TOP期刊，入选当年ESI前1%高被引论文）

科研项目

[1] 国家自然科学基金-青年科学基金项目，32001697，主持

[2] 中国博士后基金面上项目（二等）资助，2020M683542，主持

[3] 陕西省科技厅自然科学基础研究计划一般项目（青年），2019JQ-721，主持

[4] 陕西省教育厅一般专项项目，20JK0936，主持

[5] 西安市科学技术局“农业技术研发项目”，20NYYF0023，主持

[6] 西北大学科研启动基金，338050045，主持；

[7] 陕西省科技厅重点研发计划一般项目-农业领域，2020NY-201，主要参与。

荣誉表彰

[1] 2018年度陕西省科学技术奖二等奖（特色食物组分营养健康功能发掘与作用机制研究）（6/7）

[2] 参与指导学生获得“陕西省第一届营养食品创新创意大赛”一等奖

[3] 首届青年教师讲课比赛，食品科学与工程学院，二等奖

[4] 参与指导学生获得“建行杯”第六届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛陕西赛区省级复赛（高教主赛道），铜奖

[5] 第二届青年教师讲课比赛，食品科学与工程学院，二等奖

[6] “2019年度陕西省营养与健康领域先进工作者”

[7] “陕西省第一期营养指导员培训班优秀学员”

社会任职

健康管理师

营养指导员

陕西省营养学会会员