泡菜汤属于韩国料理，含有丰富的粗纤维，能起到润肠，帮助消化的功能。泡菜汤主要食材为猪肉、白菜，口味甜辣。韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，但做法都较相似。先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，土豆，丝瓜，豆芽等等总之您老喜欢就成.软，还可以一边煮，一边在汤里倒入一点清水，直到泡菜炖得熟透为止。

做法

材料：辣椒1大勺、切好的蒜1大勺、大葱1个猪肉100g、辣白菜半棵、白糖1大勺、食用油2大勺、芝麻油1大勺、韩国辣椒酱1大勺子

1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。

2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。

3．辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。

用料准备：

1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。

2.猪肉：切成2cm大小。

3.葱：先横切后，再切成4cm大小。

制作要点：

韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。

注意事项

1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉(삼겹살)、牛肉(쇠고기)或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤；韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好；用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。