炸酱

炸酱通常作为炸酱面等主食的辅助作料，一般有肉末炸酱、鸡蛋炸酱等。制作时需要的材料有：猪绞肉、豆乾、葱、大蒜、姜。制作方式是先将豆乾洗净切成薄片再切成细末，大蒜及姜切碎中热油3大匙放…