鱼头汤是以鱼头为主要食材。加上豆腐（或其它辅助材料）做出来的一种特色汤菜。因其味道鲜美。深受大众喜爱。

配料

鲢鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。

制作方法

鱼头洗净后用厨房纸吸干，油锅里放入姜片鱼头正反两面煎至微黄后一次性倒入开水，放入花椒粒，料酒，葱花，中大火炖20分钟左右～鱼头汤的做法 。

起锅放点盐，一小撮白糖提鲜，香菜数根～美味有营养的雪白雪白的鱼头汤就完成啦～开吃！鱼头汤的做法。

注意

1、把水烧开了，再放鱼头，这样汤容易呈白色。

2、可以在鱼头汤里放点豆腐，香菇，或者凉粉一类的东西。

3、可以把鱼头剖开放油里炸。

功效

1.祛风止痛，健脑提神。对失眠健忘、头痛及妇女产后生理性头痛、小儿惊

风等有一定疗效。

2.益气养血，清补脾胃.

3.鱼头汤通常都是用于做催奶的功效，适合刚生完孩子的妇女喝有效去除风止痛的功效。