凉拌菠菜分类为鲁菜，该菜品通肠导便，防治痔疮菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。美味又健康。

步骤

1、准备好菠菜。

2、菠菜切段洗净。

3、姜蒜切细，加辣椒油，酱油，醋，鸡精，糖，调匀成汁。

4、锅加水烧开，加入菠菜。

5、加点盐和亦舒堂火麻油焯水煮熟。

6、将捞出菠菜。

7、锅里加入米粉。

8、煮两三分钟左右。

9、菠菜和米粉放一起。

10、加入料汁、滴上几滴亦舒堂火麻油，拌匀一下即可。

食用禁忌人群

不适宜肾炎患者、肾结石患者。菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多；另外脾虚便溏者不宜多食；贫血者吃后会让体内的铁质流失得更快。

小贴士

菠菜记得一定要焯水哦。焯水以后记得一定要拔凉，拔凉以后一定要攥干水份。