香白杏是蔷薇科、李属植物杏的一个品种。又名银白杏。是著名的鲜食杏品种，产于河北省丰润、遵化和天津市蓟县一带。果实近圆形，略似和尚帽。果面底色黄白，阳面有鲜红霞。汁液多，味甜，香气特浓，品质上乘。

简介

香白杏，又名大香白、大白杏和银白杏。原产于天津市蓟县。该品种树势强，树姿开张。果实圆形，果顶圆，在干旱山地平均单果重41.2克，最大果重50.5克；果皮底色黄白，阳面稍带红晕或带红色斑点，茸毛较少，皮薄；果肉黄白色，肉质细，汁多，纤维少，酸甜适口，有特有的香味，糖和维生素C的含量较其它品种高；离核，核椭圆形，甜仁。6月中旬成熟。

形态特征

果实扁圆形，果个大而且比较整齐，无畸形，无开裂。果面底色浅黄色，色泽均匀。果肉黄色，肉厚1.62cm，质细，纤维少，汁液多，果实充分成熟后果核处充满汁液，可溶性固形物含量为9.4-13.4%。香味浓郁，甜酸适口，品质极上。离核。6月中下旬果实成熟。常规地窖贮藏期10天以上。与银白杏相比，具有果皮较白、果个更大、种仁味甜的特点。果实近圆形，略似和尚帽，平均单果重47.5-67.5克；果面底色黄白，阳面粉红色晕；果肉黄白、肉细纤维少、汁多味甜，香气浓烈。可溶性固形物含量14.1%，品质极上。

不耐贮放，室温下只能存放2-3天。离核或半离核，苦仁。树势强健，树姿开张。该品种抗旱，适应性强，品质优良。缺点是隔年结果现象较为明显。果实发育期60-70天，6月下旬成熟。幼树生长快，各类果枝均可结果。成年树以短果枝、花束状果枝结果。丰产性强，8年生平均株产38.3kg，10年生平均株产53.7kg。萌芽力和成枝力较弱，尤其在山地或瘠薄土壤上的树，芽的萌发力很弱，在枝条基部的芽往往不能萌发而成为潜伏芽。潜伏芽寿命长达20—30年，在回缩大枝后，即可萌发为更新枝。

识别特征

果实近圆形，正中微凹，果面底色黄白，阳面有鲜红霞；果肉黄白色，肉质细，味甜；离核或半离核，苦仁。

生长习性

该品种在河北遵化6月中旬成熟，果实发育期63天左右；适应性强，抗旱，耐瘠薄，抗风，抗涝，不择土壤，易于栽培管理，可在北方自然条件差的干旱山区发展。/n

主要价值

享誉国内外，远销东北、中东、俄罗斯地区。

根系强大，穿透能力强，可做经济林兼水土保持树种栽植。开花早，易受晚霜危害。不完全花比例较高。

栽培技术

嫁接繁殖。在平地较肥沃土壤栽植密度5-6m×6-7m；山地及瘠薄土壤栽植密度3-4m×4-5m。由于自花结实率低，可用当地火千子、金太阳做授粉树。树形为疏散分层形、开心形或纺缍形。1-3年生“香白杏”树冬剪时宜轻剪，以扩大树冠，增加枝量。4-7年生树主要应控制树冠增长速度，防止树冠郁闭，培养稳定的结果枝组，维持骨干枝长势。树高达到3.5m高时，要适时开心。应加强肥水管理，增加树体营养，减少退化花，提高座果率。