西兰花炒肉是一道菜肴，主要食材是西兰花和猪肉。

所需食材

主料

西兰花250g

瘦肉100g

配料

盐 适量

鸡精 适量

油 适量

原料及配料

猪瘦肉150克，西兰花菜两朵约300克，调和油25克，筒筒辣椒、姜丝、盐、酱油、味精适量。

制作方法

1、西兰花先

用盐水泡一下，切成小块，甜椒切丝；

2、锅内放油，倒西兰花炒；

3、翻炒一下，加水闷一下；

4、西兰花差不多熟的时候加入甜椒。

5、放入瘦肉翻炒；

6、关火起锅。

食用须知

西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克―4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

风味特色

肉嫩菜脆，香辣爽口。

提示

西兰花菜要吃脆嫩直接下锅炒时很快就能完成烹调；要吃软一点也可用开水烫过再炒。