日本鳗俗名风鳗、白鳗、青鳗，是一种高级食用鱼类，肉质细嫩、味美，蛋白质和脂肪含量丰富。广布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋水域，主要分布在越南、菲律宾、台湾、中国大陆、朝鲜半岛和日本列岛（北部一些地区除外）。

基本信息

日本鳗是一种中小型鱼类。体长300～450毫米，体重在250～500克。最大个体体长可达1.3米。体细长，前部近圆筒形，后部侧扁，头尖，吻部平扁，眼位于头的前部，口大，两颌及犁骨均具细齿，鳃孔在胸鳍基部的前方。鳞小，埋于皮下，体上多粘液。背鳍、臀鳍长而低，均与尾鳍相连，无腹鳍。体上部黑绿色，腹部灰白色。是一种高级食用鱼类，肉质细嫩、味美，蛋白质和脂肪含量丰富。

日本鳗5～6千尾/kg、平均体长5.75cm，平均体重0.4g。体背部灰黑色至黄褐色， 腹面白色，无任何斑纹。日本鳗的白仔出现于3月下旬至4月底，一般都在我国沿海及咸淡水交汇处捕获。日本鳗尾端有黑环，体细长，眼、口小，吻端较尖，吻端至肛门间矩约占体长的39%，肛门至尾鳍的末端间矩约占体长的61%，主上鄂骨上有一纵行凹沟，躯干为体长的26.9%。

分布范围

日本鳗在西太平洋的马里亚那群岛附近产卵。广布于日本北海道至菲律宾间的西太平洋水域，主要分布在越南、菲律宾、台湾、中国大陆、朝鲜半岛和日本列岛（北部一些地区除外）。我国从20世纪90年代开始，引进日本鳗苗，发展日本鳗的养殖。

生活习性

日本鳗原产于海中，溯河到淡水里生长，后回到海中产卵。日本鳗一生洄游的路途长达数千公里，在南部海域出生的幼体鱼苗会因北赤道暖流飘到西方，然后随着黑潮北上，历经三个月到半年的时间，再游到日本、台湾、中国大陆等东亚海岸。洄游期间内，日本鳗会从幼体鱼苗变成幼鳗。日本鳗的繁殖期在秋冬之际，是一种降海洄游之鱼类，以底栖动物、小鱼、小虾、蚯蚓、水生昆虫和蟹、甲壳动物为食，偶尔亦见其摄食高等水生植物之碎屑。

繁衍

日本鳗在西太平洋的马里亚那群岛附近产卵。

饲养方法

1、避免过密饲养，保持良好水环境，注射虹彩病毒细胞灭活疫苗，可以有效防治此病。

2、发病池塘全池泼洒烟叶7～10克/立方水（开水泡15分钟），第二、三天泼洒二氧化氯3～5克/立方水、五倍子5克/立方水，第四天泼洒“博灭”，第八天全池泼洒光合菌和净水剂30～50克/立方水。停食1～2天后，于每100千克饲料添加4克氟哌酸，连服5～7天；

3、发病池塘用聚维酮碘0.5克/立方水与中药10克/立方水（大黄1份、贯众0.5份、板兰根1份等药物）浸泡12小时后，全池泼洒。

易患病及防治

虹彩病毒病

病原

主要病原日本鳗虹彩病毒、欧洲鳗病毒。

症状

①体色变黑，无力游动，有时严重出血，有的鳃上发现黑褐色颗粒。内脏器官褪色，脾脏肿大。

②脾脏压片标本染色后，可见肥大，球形化的细胞。

诊断

采用免疫荧光单抗法，或PCR方法可确诊。易发病的水温20～25℃。

鳃肾炎

以下的各种方法具有预防日本鳗鳃肾炎的发生。

1、夏季发生的疾病一直到停饵都要积极治疗，10月中旬要内服土霉素、氟苯尼考等抗菌素。

2、投给维生素、微量营养充分的饵料，11～12月份充分添加维生素或营养成分，使耐受长期过冬生活营养需要，添加复合维生素和VE较好。

3、尽量推迟停饵时间，以减少越冬期间的体力消耗，水温低时不要投饵过多，1～2天投一次即可。

4、定期补加新水，以防水质变化。

5、为防水霉病而泼洒防水霉的药，水霉附在鳃上容易引起鳃肾炎的发生。

6、从严冬期欧洲鳗鱼日本鳗的区别 [1]  到早春应避免拉网、换池，因水温低时鳗鱼体弱，受损后容易得水霉病。

7、过冬前洒少量食盐，在没有发病时就使池水的盐度达到0.5～1‰，使疾病难发生。

肠炎病

肠炎病的病原体为嗜水气单胞菌，主要经口传染。鳗鱼一旦发病，初期主要表现为消化不良，食欲下降，部分鳗鱼挂台盘柱，游动乏力，可见鳗鱼粪便漂浮于池水面，粪便外包粘膜，呈黄褐色条状便，肛门红肿外突。严重时肠道积血，轻压病鳗腹部，肛门口会流出恶臭的脓汁。解剖可见消化道粘膜脱落，出血发红。

还有一种症状为：粪便呈白色粘液便，水中粘液块状悬浮物较多，在池中排污时，用捞海捞取时可见大量白色的粘液便，俗称“拉白痢”或“拉白屎”。

预防措施：投喂优质新鲜的饲料，气候突变时要科学控制投喂量；使用优质鱼油，并根据鳗鱼的规格大小及水温等情况酬情添加；勿频繁随意内服抗菌素、各类添加剂；加强排污，调控好水质；定期内服些微生态制剂（如：鳗鱼专用益生素BD602）、生大蒜、保肝利胆、帮助消化类保健药物。

治疗方法：治疗前先查发病因子，在排除由于投喂不当或饲料质量等因素引起后，再进行如下处理：

1、依据病情适当停食，及时调节池水。

2、用含氯消毒剂（如：二氧化氯）0.6～1ppm全池泼洒，隔天一次，连续3～4次。

3、恢复少量摄食后，暂停添加鱼油。症状较轻的，可在饲料中用生大蒜（用量为饲料投喂量的0.5～1.0%）磨浆加食盐（3～5 g/kg饲料）拌匀投喂，连续投喂一周；或拌料内服黄连素（使用中药黄连熬汁也可），并适当添加保肝利胆、助消化利胃之药品（如：酵母片、利胃散及保肝宁等），连续投喂一周。

4、病情较严重的（或拉白痢），可内服（每公斤饲料添加）三叶鬼针草5g、野山楂5g、陈皮5g、穿心莲片4～6片、盐酸土霉素（或氟苯尼考）2～3 g投喂3～5天后，将盐酸土霉素（或氟苯尼考）改喂BD602（鳗用益生素）3～5g，并适当添加保肝利胆、助消化利胃之药品（如肝泰乐10～12片、VC3 g、酵母片、利胃散等）再连续投喂5～7天。

治疗日本鳗鲡肠炎病，除了要杀灭消化道内的病原菌外，同时要重视内脏功能的恢复与肠道有益菌的培养，这样才能有利于该病的彻底治愈，以防复发。因此，在内服药物治疗病情较为严重的肠炎病时，前期主要使用消炎杀菌药物，而在治疗后期则往饲料中添加保肝利胆助消化的药物及微生态制剂。