1、珍珠丸子

湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品，古时候就有“沔阳三蒸”的美名。此物系用猪肉和鱼碎末拌鸡蛋液，加粉芡、米粉及佐料制丸上笼蒸熟。入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中。

2、可乐鸡翅

可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。

3、蒜蓉秋葵

蒜蓉秋葵是一道美食，制作原料有秋葵 、大蒜，辅料为鸡精、盐。秋葵又叫羊角豆、咖啡黄葵、黄秋葵、毛茄等。原产于非洲，20世纪初由印度引入我国。它的可食用部分是果荚，脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受人们青睐。

4、黄金鸡锤

这是用鸡翅根做成的菜，看上去就像一个个小鸡腿一样，沾番茄酱吃很搭。鸡肉需要充分入味，退完皮肉可以用剪刀或者菜刀再划几次。刚开始油温要稍微高一点，既容易定型，也不易脱糊，基本定型之后，务必小火慢炸。等颜色变深，捞出控油。

5、翡翠白玉卷

翡翠白玉卷是一款家常菜品，制作原料主要有大白菜、蒜茸、香油等。白菜叶包裹住调好的肉馅，用蒸的方式做出美味。

摆盘好看又好吃的菜有哪些？

1、黄金鸡锤

这是用鸡翅根做成的菜，看上去就像一个个小鸡腿一样，很好吃，小朋友们的最爱，沾番茄酱吃很搭。这鸡翅根做待客菜很好看，客人看到会喜欢。

2、翡翠白玉卷

一个很好听的名字，实际上是烫白菜包肉馅再蒸，这道菜清淡养生，轻脂低糖不上火。蒸好的白菜叶透明的看得见白色肉馅，所以叫做翡翠白玉卷，这也是一道好看的摆盘菜。

3、白灼虾

白灼虾是广东人的最爱，连我不吃鱼虾的婆婆也爱吃这样做的虾，小朋友吃虾特别好，补钙好吸收。虾用白灼的方式，保留了虾的最鲜甜的原味，非常值得推荐。将虾这样摆盘非常好看，十分推荐。

4、珍珠丸子

这道菜是用调制好的猪肉糜做成丸子，表面再滚上泡好的糯米，蒸好之后，糯米晶莹透亮，就像珍珠一样，所以叫做“珍珠丸子”。这道菜非常适合小朋友和老人家吃，口感软糯，肉馅嫩滑。

5、鸟巢鹌鹑蛋

面条裹上鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋裹成一个球形，放到油锅里炸一下，这样经过油炸，面条就变成金黄色，吃起来也非常酥脆，一咬就掉渣，摆盘的时候还会摆成圆形，这样看着更好看。

家常年夜饭10道菜，团年饭菜家常菜

春节要到了，年夜饭也要准备了，虽说可以到饭店聚下，点上好多的饭菜，但是年味儿淡了。吃年夜饭，不仅是吃饭菜，更是氛围和感情，做饭就是开心与享受，那么家常年夜饭10道菜，团年饭菜家常菜做法呢？

家常年夜饭10道菜有糯米珍珠丸子、糖醋排骨做法、翡翠白玉卷、虾扯蛋、炖肘子、鱼香茄子、红烧黄花鱼、素排骨、糖醋虎皮鹌鹑蛋、蒸蛋卷。

1、糯米珍珠丸子的做法：糯米洗净，泡好备用，五花肉的肉馅。加上盐、胡椒粉、葱姜蒜拌匀。也可加蛋清拌匀。胡萝卜切片，铺盘子中。盘子要深些盘子，取一些肉馅，做成小肉团。在糯米上滚下，让糯米沾上一层。摆在胡萝卜片之上。锅中放些水，放上蒸屉，把丸子蒸制，大约15分钟关火就可以了。

2、糖醋排骨做法：排骨洗净。锅中放水，水开之后下排骨，水开后捞出。调汁比例是，料酒、酱油、糖、醋，依据1：2：3：4：5的比例，用勺子量下。锅中放些油、葱姜片，放排骨炒。倒入汁儿，加一定量的盐。而汁儿不够，也可加些热水，之后小火炖到汁儿粘的时候，炒片刻，就可出锅了。

家常年夜饭基本就是以上说的10道菜，不过地区不同，年夜饭的菜式也会有所不同，大家也可在网上搜寻视频跟着做下。

年夜饭的家常做法 年夜饭家常做法有哪些

1、糯米珍珠丸子：.糯米淘洗干净，提前浸泡好备用，最少3小时。五花肉剁成肉馅。为了省时也可以直接买绞好的肉馅。加入盐，白胡椒粉，葱姜蒜拌匀。再加入一个蛋清拌匀。胡萝卜去皮切片，平铺在盘子中。盘子尽量选用稍深些的盘子，因为蒸制过程中会有汤水流出。取一块肉馅，团成小肉团。在糯米上轻滚一下，使得糯米沾裹一层。依次摆放在胡萝卜片上。锅中放水，放好蒸屉，将丸子上锅蒸制，开锅后15分钟关火即可。

2、糖醋排骨：小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。调汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。

3、翡翠白玉卷：锅中放水，烧开后，放入豆皮煮两分钟左右，捞出。之后加1克盐，放入香菜，烫熟捞出。最后放入菠菜煮熟捞出放入凉水中过凉。 将豆皮铺平，从一头放好菠菜卷起。 切成7厘米左右的段。 用烫好的香菜系上。摆盘。吃的时候蘸酱。清爽。

白菜卷酿酿怎么做？有哪些吃法？

我做过这菜！没有放肉，是完完全全的素版。但在素菜的挑选上，多花了些心思哈哈。

有脆嫩的毛豆、玉米粒和胡萝卜粒，有肥厚的香菇，也有软嫩的木耳和Q弹的豆干，口感格外的丰富。

配菜虽多，但处理起来并不难。只需要将它们一同放锅里煮熟，再用焯过水的白菜叶，简单卷卷后上锅蒸熟，这道菜就算大功告成啦。

但要注意哦，白菜若是太大片，可以切掉一部分菜梗。焯水时也要保证菜梗部分煮软了，否则卷白菜时很容易断掉~

一起来看看详细的制作步骤吧?

1. 豆干、香菇洗净切丁；木耳提前泡发，洗净后切丁；胡萝卜去皮切丁备用

2. 白菜叶洗净后切掉一部分菜梗，焯水至软，捞出备用

*白菜梗一定要煮软，这样才方便卷起来。

3. 毛豆和玉米焯水至9成熟，捞出备用

4. 热锅下油，倒入胡萝卜丁、木耳丁、豆干丁、和香菇丁炒出香味

5. 再倒入毛豆和玉米粒稍稍翻炒后，加盐调味

6. 将焯软的白菜叶放在干净的菜板上，舀些许馅料放在菜叶中间后，将下面的菜叶往上叠遮盖住馅料，再将左右两侧的菜叶往中间叠，最后翻到菜梗上

7. 将白玉卷码在盘上，待水沸后，上锅蒸8分钟左右

8. 将多余的馅料倒入锅中，加少许清水稍煮后，淋到蒸好的白玉卷上即可

噔噔！口感丰富的素版翡翠白玉卷就做好啦~

胖墩墩的白玉卷，晶莹剔透的白菜叶下，隐隐透着各色的配菜，可爱极了~

轻轻夹一个入口，清甜的汁液最先滑过舌尖。白菜叶脆嫩、鲜甜，包裹着各种配菜，咀嚼间，嫩、鲜、弹…丰富的口感，共同演绎了一场味蕾上的精彩。

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