明油的制作方法

厨师炒菜总说放明油，什么是明油？ 每个行业都有自己的专业术语，外行人听不懂，内行人一听就明白，就拿厨师来说，明油、切墩、拢芡、勾汁等等，其中最常听到的就是明油，比如部分美食博主，在…

厨师长分享明油制作全过程，我们所见到的明油到底是啥油？ 明油其实就是烹饪界一种专业术语，其实他还有一个名字叫做尾油，这种油非常的干净，并且可以直接食用，通常是用于热菜的烹饪，等到快…