1、清洁。米粉虽然过期不能吃，但其具有吸附功能，可以撒在水龙头、地板、桌面、锅、盆、灶台等油腻的地方，借助米粉吸附油脂的功能，将这些地方洗干净。

2、粘合木质家具裂缝。米粉还有黏合的作用，可以将米粉加水调匀，煮成浆糊，趁热加少量明矾，把旧报纸剪碎加进去，不停地搅拌，煮成糊状关火，填于裂缝处，自然风干，家具将不容易再松裂。

3、过期米粉不建议食用，不仅营养价值和口感会有所降低，还可能会出现颜色、性状、气味等改变，严重时粘米粉中甚至会产生毒菌，包括黄曲霉、毛霉、米曲霉等，烹饪食用后也可能引起食物中毒的症状。