烫面如何存放可以保存更长时间

1、烫面，最简单的理解就是开水烫面粉和面。其特性为筋性差，韧性和拉力差，但可塑性好，不易变形。烫面为了长时间存放，可以做成半成品或成品冷冻。 2、半成品冷冻：韭菜盒子、馅饼、葱油饼…