1、优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，把大小不均匀的给筛掉。

2、小米，颜色是均匀的，不会有白或者是黄颜色的区分。-般是乳白色或者是黄色。而染色小米一般会留下黄色污渍。

3、比较好的小米应该流散性、干燥性强，像沙子-样流下来。

4、小米应当闻起来有一股清香的味道，如果没有课能是放置时间过长甚至是已经发霉。

5、正常的小米是有-光泽的，在太阳底下，能看到许许闪光，就是优质的。

1、小米营养非常丰富，吃小米可以补充营养，提高身体免疫力，补充精力，但是小米也有优劣之分，所以挑选小米要细心，避免挑到劣质小米。

2、闻味道。优质小米的味道清香，没有异味，而劣质小米的味道会带有异味或者霉变味，甚至发酸发臭，这种小米不可购买。

3、看表面。优质小米的颗粒大小均匀，饱满，颜色呈乳白色，黄色，金黄色等，而且表面有光泽，颜色分布比较均匀，劣质小米的颜色分布则不大均匀，并且颜色暗淡无光泽。

4、看手感。优质小米不容易出现碎渣，如果拿起手后感觉是粉，容易捏碎，则是劣质小米。