冬季拉面应该注意什么东西

1、在做和面和拉面的时候，一定要注意水的温度，因为冬天用的是温水，其他季节可以用冷水，因为面团的温度很容易受到外部环境温度的影响，在和面的时候可以通过水温的差异来保持面团的温度在3…