大米挑选小技巧

1、硬度和透明度。称散装的大米，可以抓一把看看，看看大米的透明度和硬度。 2、新米色泽呈透明玉色，未熟米粒可见青色（俗称青腰）；陈米则颜色较深，米粒表面有灰粉或白沟纹，灰粉或白沟纹…