1、识竹：毛楠竹、黄竿竹、水竹都可经编席。其不同的是，毛楠竹分节短，竹节凸，纤维粗;黄竿竹次之;水竹则分节最长竹节最平，纤维最细。因此，毛楠竹席僵硬而不柔韧;黄竿竹席质地也比较粗糙。唯有水竹席席面平整，竹节稀松，质地柔软坚韧，卷折不损。

2、看篾：“头青”水竹席的要求是：篾新，呈谷黄本色，无黑篾;篾细，一般12～16皮篾为3.3cm(1寸)，不可太粗;篾光，篾刮得光洁度好，正面圆拱，呈鲫鲁背脊，反而扁平;篾长，少断篾、接篾。

3、选编：挑选水竹凉席，看编织是否紧扎、匀称、精致;查边缘是否齐整，正正方方;称重量是否合适，一床1.3m尺宽的凉宽一般要求1.5kg以上，不能太轻。最好的竹席，是湖南益阳、安徽舒城的水竹席，柔软坚韧，纤维细软，光滑清凉，美观耐用，折叠不坏，耐搓耐磨，可用数十年。而且越到“晚年”，颜色由青变为茶色，愈发清凉宜人。