1、挑选白果应该以外壳光滑、洁白的为最佳。

2、选购较新鲜，并且大小均匀、果仁饱满、坚实的果仁，选择无霉斑的最好。

3、白果粒大、光亮、壳色白净者，品质新鲜。所以如果外壳泛糙米色，一般是陈货。

4、用手抓一把白果摇动，无声音的果仁饱满，有声音的不是陈货就是僵仁。

5、白果忌不能与鳗鱼同食。通过对什么样的白果好的了解之后，相信很多人在购买的白果时候就多了一些经验和方法，这样就能够给家人挑选到更多口感好和新鲜的食物了。