竹笋如何去涩味

1、去除笋的涩味需要将竹笋剥去外壳，用刀将竹笋根部一些比较老的外皮削去，剥好竹笋之后将竹笋切成适中的形状，放入清水中清洗干净。 2、在锅中加入适量的水，笋片在冷水时就下锅，大火烧开…