软冰淇淋保存的方法是什么

1、冰淇淋的质量和保存直接取决于配方。可以在配方中适当增加一些高能稳定剂，加入一些可以增加奶味的奶粉替代物，减少纯奶的加入比例。增加水的比例。 2、在机器制作的时候尽量多运转一会。…