白菜炒后为什么颜色会变黑呀

1、蔬菜含有丰富的维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要。 2、维生素C在烹煮时会大量流失，蔬菜颜色约深绿或深黄，含有的维生素A和维生素C就越多。 3、所以白菜会变黑是应为炒太久…