隔水炖怎么用

1、隔水炖是将原料放入容器（陶、瓷等）内，加盖，再将容器放入装水的锅内（水位在容器口以下），盖上锅盖，用温火长时间加热，把原料炖熟。 2、炖中草药，炖锅上面不用盖盖子，或只用透气的…