1、茼蒿开花可以吃 ，但最好不要等它老了再吃，老了后纤维变粗，吃起来口感比柔软的时候差。

2、茼蒿花中含有硒元素，具有抑制肝癌、肺癌、皮肤癌等作用。它营养丰富，有助于治疗脾胃不和、咳嗽痰多等诸症，尤其是适用于少年儿童和老年贫血患者。