1、打开的红葡萄酒喝不完，还是应该放在冰箱里保存，只是这会儿要立起来，大约可以在冰箱里保存一个星期，所以，葡萄酒打开后，应尽快喝完。

2、红酒的最美味的状态是在开瓶后的2-3天，时间越久，红酒就会变得越涩，口感非常不好。如果在5天至1个月内，那么还是可以用来烧菜的。时间再长就不行了。而且随着时间的推移，红酒就在慢慢地氧化。其酒精慢慢地挥发，最后就可能腐败掉了。