羊的各个部位分别适合哪种吃法

1、头尾部位： 头：肉少皮多，可用来酱、扒、煮等。 尾：羊尾以绵羊为佳，绵羊尾脂肪丰富，质嫩味鲜，用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮，一般不用。 2、前腿部位： 前腿：位于颈肉后部，…