1、栀子的选择取决于表皮是否足够亮，越圆越好，表皮上的肋状叶越短越好。此外，不宜选择颜色太深或太浅的栀子，表面有霉变迹象，或一些黑色的栀子。

2、栀子是一种很好的中药，可以帮助我们保持身体健康，尤其是通过栀子帮助我们清热解毒。此外，栀子苦寒，能清三焦之火，具有清热除烦的功效。用于温病、热病、心脏病、心烦、抑郁、烦躁等疾病。与淡豆豉、淡竹叶等混合。清热解郁，除烦。它被制成栀子黑豆汤。

3、栀子可以帮助我们保护肝脏的健康，这是我们都需要小心的事情。此外，栀子也常用于肝胆湿热瘀阻所致的黄疸、发热、小便短赤等症，因其具有明显的清肝利胆的功效，常与茵陈蒿、大黄等配伍，如茵陈蒿汤。