如何挑选优质白条母鸡

1、看刀口：好的白条鸡颈部应有宰杀刀口，刀口处应有血液浸润；病死的白条鸡没有宰杀刀口，如死后补刀，则刀口处无血液浸润现象。 2、看眼球：良好的白条鸡，眼球饱满，有光泽，眼皮多为全开…