为什么蛋挞皮烤出来发酸

1、烤箱没有预热到200度,直接就把蛋挞放进去烤了。 2、天气热,可检查蛋挞皮是否变质。另外,反复解冻蛋挞皮也容易酸,可以在蛋挞烤好后在挞液面扫一层焦糖液,再把蛋挞放回烤箱,用高温…