1、水发鱿鱼的保存方法：放在水里，在水里加一点碱，连水一起放入冰箱保鲜。

2、常见水发鱿鱼食材：葱、姜、水发鱿鱼

3、做法：冷冻的水发鱿鱼放入水中解冻。

4、将解冻后的鱿鱼切花刀切片。

5、切好片的鱿鱼放入热水中迅速焯2分钟后捞出。

6、将盐、姜丝和葱丝提前放入焯好的鱿鱼盘中。

7、锅中放底油，油热后将步骤4中的混合鱿鱼放入锅中爆炒。

8、不要炒太久，两分钟后即可出锅。