1、取一勺莲藕粉放入碗里（约12g-15g）。

2、加入一勺子凉开水（或温开水），刚好没过藕粉就可以，不能加太多。

3、充分搅拌均匀，直到藕粉看不到颗粒状（呈糊状）为止为；若天冷加温开水比较快速融化，如加凉开水则可以稍等待一会。

4、加入95°以上滚烫的开水，一定要滚烫的开水，切记不能用饮水机的热水。

5、一边加水，一边快速搅拌。

6、一直搅拌。

7、直至藕粉变成淡褐色透明的胶状即停止加水。

8、一碗淡淡的藕香味，糯糯口感的手工藕粉就冲泡完成了。

9、纯藕粉是原味无糖的，冲调后可根据个人口味添加白糖、红糖、桂花糖或蜂蜜；加蜂蜜需放温一会再加，避免温度太高破坏蜂蜜的营养价值，加入蜂蜜后藕粉会变稀一点。