1、理论上来讲抹面奶油和裱花奶油是不需要分开打发的，通常我们都是先将奶油打发至七八分的时候拿来抹面，抹完面之后再稍微对它进行打发就可以用来裱花了。

2、而且，在抹面的过程中我们不断的取出奶油也算是一个打发的过程，因此有的时候，我们抹完面了就只需要将它翻拌一下就可以直接用来裱花了。

3、不过也有一部分人是习惯用动物奶油里抹面，然后用稳定性更好的植物奶油来裱花，如果是这样的情况的话，就必须要将这两种奶油分开打发了。