1、油菜花三到四月，油菜开始长出花茎，开始时，顶端花簇绿色，花未开放，一个个米粒大小，渐渐地，花茎长长，同时花簇张开，绿色籽粒状的花蕾膨开呈球状；

2、花开后，茎梢着花，总状花序，花萼片四片，黄绿色，花冠四瓣，黄色，呈十字形。过一段时间花瓣慢慢掉落，每一个花梢上长出尖尖的绿色小果夹；

3、随时间推移，果夹会长长，并且变粗，摸起来可以感觉到有鼓鼓的凸起，到夏季，成熟时，会变成枯叶色，开裂散出种子，紫黑色，也有黄色，近圆球形，直径约3毫米。花期3～5月，果期4～6月。