1、食材：牛里脊 200克、鸡精 10克、盐 10克、米粉 50克、淀粉 20克、香油 10克、油 10克、姜 10克、蒜 10克、青椒 10克、红椒 10克、黄灯笼辣酱 10克。

2、将牛里脊逆着纹路切成薄片。

3、将牛肉放入碗中，加入鸡精，盐，抓匀备用。

4、加入淀粉，抓匀。

5、加入香油，抓匀腌制10分钟。

6、将青椒切成小段。

7、将红椒切成小段。

8、将香菜切成小段。

9、起锅烧水，倒入米粉，加入盐调味。

10、水开后倒入牛肉，用筷子搅拌。

11、起锅烧油，倒入姜末，蒜末，黄灯笼辣酱翻炒。

12、下入姜丝，青红椒炒匀。

13、将青红椒倒入米粉内，拌匀后炖煮3分钟。

14、加入香菜即可出锅。