1、黄油表面氧化了可以吃，理论上只要黄油没有油水分离，尝起来没有酸味、苦味，都还是可以食用的。若担心黄油氧化滋生细菌，可尝试将黄油氧化的地方切掉，然后再使用即可。

2、黄油氧化是比较好分辨的，我们只要看到储存一段时间之后的黄油表面颜色变深了的话，那就是被氧化了的黄油，有许多人看到黄油氧化之后都认为是它坏了，从而选择将它丢弃掉。