凉皮用什么面粉做

1、凉皮是一种纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉做的。 2、广义上讲，凡是小麦面粉都可以做凉皮，但如果细化的话，就有讲究了，凉皮虽然是用小麦淀粉做的，但淀粉的品质直接关系到凉皮的…