普通面粉和低筋面粉做蛋糕的区别

1、主要在蓬松度上面有区别。 2、低筋面粉的筋性弱、颜色白、蛋白质含量低、麦麸含量较少、用手抓容易成团，因此用低筋面粉做出来的蛋糕，更容易达到蓬松的效果，吃起来口感也更好。 3、而…