1、将带鱼的脑袋用剪刀剪掉，并将带鱼的腹部用剪刀剪开，将带鱼腹中的内脏全部掏出并冲洗干净。

2、带鱼表面的银色鱼鳞紧密的贴在鱼肉身上，很难用手直接清理，所以选择用钢丝球或者刷子将其刷干净并用清水再次冲洗；也可以将带鱼用开水浸泡十秒钟用凉水冲洗，这样也很容易将鱼鳞去掉。