刀片刮玉石

请问真正的玉用刀能刮动吗？ 玉石分为软玉和硬玉两大类，白玉就属于软玉，硬度低，用钢刀可以划动。翡翠就是硬玉，要想划动非得用钻石刀具，钢刀不行。而这两种都是真玉，分辨玉石真假不能以能…