1、1853年，一个备受挫折的厨师为了满足挑剔的客户发明了这种食物。克拉姆的妹妹在与他一起工作时无意中发明了这种薯片。在她切土豆的时候，一块非常薄的掉进了油锅里，被炸脆了。

2、她发明的薯片被叫做“萨拉托加薯片”(Saratoga chips)为了纪念她的贡献，1924年她以102岁高龄辞世时，人们在她的讣告里写了这个故事。（其实在薯片发明之前就有一本1822年的英国食谱记载了类似的做法，这道菜叫做“炸土豆片与土豆屑”，但这里的薯片有0.6厘米厚）。

3、后来，克拉姆在萨拉托加开了自己的餐馆，薯片变成了餐桌上的常菜。