1、猪脸肉是猪下巴、脸颊两侧部位的肉。

2、猪脸肉又名「嘴边肉」、「菊花肉」，油脂不多，肉质带有软筋，口感软嫩，因猪吃东西咀嚼时会不断运动到嘴边肉，所以肉质软中有嚼劲，口感偏嫩，汆烫切片或烧烤都很好吃，用于卤、做包子馅料也不错。